Có những nơi không chỉ thu hút du khách bằng cảnh đẹp mà còn khiến lòng người lưu luyến nhờ hương vị độc đáo trong từng món ăn. Ẩm thực trở thành linh hồn của điểm đến, là cầu nối đưa con người đến gần hơn với văn hóa địa phương. Khi đó, người ta không thể không gọi tên Châu Hồng Hà – một trong những điểm đến khiến du khách phải nhớ mãi nhờ ẩm thực đặc sắc. Nơi đây không chỉ có những con đường rực rỡ sắc màu, những phiên chợ sầm uất mà còn có cả một kho tàng món ăn phong phú, đậm đà bản sắc địa phương.
Vậy, bạn đã biết đâu là những món ăn ngon không nên bỏ qua tại Châu Hồng Hà – Trung Quốc chưa? Nếu chưa trả lời được câu hỏi trên thì hãy đọc ngay bài viết này để tìm hiểu điều đó nhé!
-
Mì Vân Nam
Mì Vân Nam là một trong những đặc sản nổi bật nhất của tỉnh Vân Nam và đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn du khách khắp nơi. Mì Vân Nam hay còn được biết đến tên gọi khác là Vân Nam Mixian, là món mì gạo với hương vị đậm đà, có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Mì thường có hai hình dạng phổ biến một là hình tròn giống spaghetti và một dạng phẳng, rộng hơn. Mì gạo thường được kết hợp với các nguyên liệu phong phú như: Nước sốt cay, thịt hầm, rau hay thậm chí là thịt bò, thịt gà, thịt cừu và đậu phụ… để tạo nên hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, tùy vào mùa và sở thích, du khách có thể thưởng thức mì với nước súp cay nóng hổi vào mùa đông, hay mì lạnh trong những ngày hè oi ả.
-
Dimsum
Dimsum là một nét đẹp ẩm thực nổi bật của Trung Quốc, đặc biệt được yêu thích ở Quảng Đông và Vân Nam. Món ăn này không chỉ là bữa sáng hay bữa xế, mà còn là một nghệ thuật ẩm thực tinh tế, với từng món ăn nhỏ xinh, được chế biến từ hải sản, thịt và rau, theo đủ cách hấp, chiên hoặc nướng. Mỗi chiếc bánh bao nhỏ trong Dimsum là một sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và gia vị độc đáo, mang đến một trải nghiệm đầy hương vị. Đặc biệt, Shumai – những chiếc bánh bao hình chóp nhỏ, chứa nhân thịt lợn, tôm, hoặc cả hai, là món mà bạn nhất định phải thưởng thức. Bên cạnh đó, một trong những món Dimsum nổi tiếng nhất chính là há cảo tôm, với thớ thịt ngọt và được bọc trong lớp vỏ bánh mỏng và mềm mại.
-
Lẩu nấm Vân Nam
Lẩu nấm Vân Nam là một món ăn nổi bật, mang đậm hương vị núi rừng hoang sơ và sự tinh túy của thiên nhiên. Món lẩu này được chế biến từ những loại nấm quý hiếm, mọc tự nhiên trên các dãy núi Vân Nam, kết hợp với nước dùng hầm từ xương ngọt ngào và gia vị đặc trưng. Những miếng nấm tươi, mềm mại, thấm đẫm hương vị nước lẩu, khi nhúng vào nồi và bốc khói sẽ ngay lập tức chinh phục vị giác của bất kỳ ai. Đặc biệt, lẩu nấm không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là món ăn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, trong tiết trời lạnh giá của mùa đông, còn gì thích hơn việc được quây quần bên gia đình và thưởng thức món lẩu này.
-
Đậu phụ thối chiên giòn
Đậu phụ thối chiên giòn, mặc dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn và mùi vị có phần “gây sốc”, lại là một trong những món ăn nổi bật ở khu chợ đêm Mông Tự – thủ phủ của Châu Hồng Hà. Được chế biến từ đậu phụ lên men, món ăn này được rửa sạch và chiên giòn trong dầu nóng, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Điều đặc biệt là đậu phụ được chiên cùng lá hẹ tươi, làm dậy lên mùi hương thơm nồng nàn, gây kích thích vị giác. Mặc dù mùi của đậu có thể làm không ít người e dè, nhưng khi đã thử, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ bùi béo của đậu và vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt.
-
Bún qua cầu Mông Tự
Bún qua cầu Mông Tự, món ăn đặc trưng của thành phố Mông Tự là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị dân dã và nét văn hóa lâu đời. Sợi bún mềm dẻo, được làm từ gạo trắng trồng tại vùng đồng bằng ven sông, được chan ngập trong nước dùng thơm ngon, được ninh từ xương heo và gà trong nhiều giờ, tạo nên một hương vị ngọt thanh tự nhiên. Đặc biệt, tô bún không thể thiếu những miếng thịt luộc mỏng, lòng non giòn sần sật và trứng vịt lộn hầm mềm, mang lại cảm giác đậm đà khó quên. Điểm nhấn của bún qua cầu là nước dùng chua nhẹ, khi thưởng thức, thực khách có thể thêm lá chanh non, rau mùi, hành lá và một chút tương ớt xào cay nồng để hương vị được tăng thêm phần hấp dẫn.
Chuyến đi nào rồi cũng phải kết thúc, nhưng những trải nghiệm đọng lại trong lòng người mới là điều quý giá nhất. Với Châu Hồng Hà, những món ăn ngon không chỉ là đặc sản mà còn là những kỷ niệm, là câu chuyện về một vùng đất giàu bản sắc, về con người chân chất, hiếu khách. Qua những món ăn ngon không nên bỏ qua tại Châu Hồng Hà – Trung Quốc vừa rồi, chắc hẳn bạn đã biết được sức hấp dẫn của ẩm thực nơi đây rồi nhỉ. Chúc bạn được thưởng thức thật nhiều những món ngon!
